Kulinarika je timska izkušnja
Priprava kulinarične mojstrovine je lahko izredno učinkovita timska naloga. Še posebej takrat, ko natančno definiramo cilje, izberemo ustrezno lokacijo in določimo recepturo. Uspeh kulinarične teambuilding delavnice je pogojen tudi s prisotnostjo vrhunskega strokovnjaka, šefa kuhinje in trenerjev, ki vsak po svoje dodajo vse pomembne in potrebne detajle. Kulinarična delavnica je tako edinstvena timska izkušnja v prezentiranju samega sebe in aktivno sodelovanje vsakega posameznika v moštvu.
Pred leti smo razmišljali, kako pripraviti učinkovit timski produkt? Pravzaprav trening ekipe v ambientu prave kuhinje? Kako organizirati poslovni dogodek z aktivno kulinarično izkušnjo, ki bo zaznamoval udeležence? Takšnega, ki bo navduševal in obenem zabaval. Spraševali smo se, kaj so tiste najmočnejše vezi, ki povezujejo kulinariko na eni in timsko sinergijo na drugi? Kakšna čustva lahko povzročimo pri udeležencih? In čez začetno "kilometrino" smo prišli do dvajsete ponovitve kulinarične delavnice in smo bogatejši za dragocene izkušnje. Radi povemo, da smo pripomogli k navdušenju precejšnjega števila priložnostnih kuharjev. In prav ta zadnja delavnica nam je podala še dodatni elan in potrditev, da delamo dobro.
Tako smo konec februarja 2010 gostili poslovno skupino podjetja Shell iz Italije, pregovorno dobre poznavalce testenin in kulinarike, ki so nam priznali poseben pristop in zares odličen trening. In ker so Italijani pregovorno dobri poznavalci kulinarike in ker gojijo do hrane prav poseben odnos nam je potrditev še posebej laskala. Skratka, uspela nam je celostna delavnica, ki vključuje tudi elemente timskega treninga in zaključno analizo v mednarodnem merilu. Seveda, moramo na tem mestu dodati, da je bilo najpomembnejše - tako kot vedno - poleg ustvarjanja v kuhinji, uživanje lastnih dobrot ob izbranem vinu in všečnem pogrinjku.
Še ena pomembna stvar: kuhinja je vseskozi »pokala« od neumornega »nakladanja« gostov. No, saj smo Italijanov že kar vajeni, da ne morejo kar tako iz svoje kože, kakopak prenehati s pogovorom. Da so pa neumorni, ja no, seveda no... Velja pa, da je bilo veselja, zabave in smeha v izobilju.
Besedilo: Borut Svoljšak
Kranj, 14.03.2010
Izberite svojo kulinarično zgodbo >>
